La Pavoni Stradivari Professional er en elegant og stilren espressomaskine, som passer perfekt ind i det moderne køkken.

OBS: Dette er en demomaskine. Det betyder, at den har brygget få kopper, men fejler ingenting.

Modellen Stradivari er fremstillet med inspiration fra violinen med henblik på at opnå en æstetisk og funktionel maskine.

Maskinen er udstyret med en indikator for vandniveau i kedlen samt et manometer, som viser trykket for kedlen og dermed indikerer hvorvidt maskinen er varmet op. Maskinen er klar til brygning, når temperaturindikatoren lyser op og pilen i manometeret er i den grønne zone. 

La Pavoni Lever espressomaskiner tillader en bedre udnyttelse af den malede kaffe grundet dens bryggemetode, det hydrauliske præ-infusionssystem. Med denne bryggemetode opnår man det cremede lag i kaffen, kendt som espressoens sande hemmelighed.

Bryggemetoden består af, at du skal trække håndtaget ned på maskinen for at lave et flush. Dette sørger for, at du altid har et rent gruppehoved samt får gruppehovedet op i temperatur. Temperaturen på gruppehovedet er mest optimalt, når den er mellem 90-95 grader. 

Når temperaturen er optimal, indsættes portafilteret med friskmalet kaffe i maskinen, hvor du trækker håndtaget op og laver preinfusion. Efterfølgende sænker du håndtaget med den rigtige intensitet. Det optimale tryk er 7-9 bar de første 10 sekunder, hvor trykket herefter vil falde naturligt. Selve brygningen bør vare mellem 20-25 sekunder for optimal ekstraktion. 

Denne bryggemetode sørger for at bibeholde alle de bedste aromaer fra kaffen og for at opnå en fyldig og langvarig eftersmag. 

Maskinen er derudover udstyret med en steamarm, som giver dig mulighed for at brygge en dejlig cappuccino eller caffe latte. Steameren sørger for at mælken bliver luftig, varm og skummet.