Iskaffebryggere

Hvad er cold brew kaffe?

Som navnet antyder brygges cold brew kaffe med koldt vand. Du skal altså ikke varme vandet op, inden det hældes over kaffen. Det kolde vand kræver til gengæld, at trækketiden bliver betydeligt længere, end hvis du laver en normal kop kaffe.

Faktisk skal kaffen trække mellem 6 til 24 timer, afhængig af hvilken smag du ønsker.

Den lange trækketid uden opvarmning, giver cold brew kaffe en helt anderledes smag, end vi normalt kender fra kaffe. Da kaffen ikke udsættes for det varme vand, vil mange af de olier, der normalt ekstraheres fra kaffen ikke udvindes i en koldbrygning.

Cold brew kaffe får dermed en markant anderledes og mere frisk smag, der kan beskrives som mild, sød og læskende.

Koldbrygget kaffe drikkes med eller uden isterninger og eventuelt kan du vælge at tilføje lidt mælk og en smule kaffesirup.

Det er vigtigt, at bruge helt friskkværnede kaffebønner for at opnå den bedste smag. Vælg bønner efter dine præferencer - hos House of Barista finder du et kæmpe udvalg af hele kaffebønner fra de bedste kafferegioner over hele verden.